『やまはぎ梨園』では、オリジナルのドライフルーツを作っています。できるだけ梨をムダにしたくないという思いから始めたドライフルーツは、特許製法を用いてセミドライの状態で製品に仕上げています。その日に収穫した梨を使い、全ての工程をここで行なっております。そのためジューシーで、梨本来の甘味を楽しんでいただけます。
ぶどうは現在6〜7種類を栽培しており、試食を繰り返して品種選びをしているところです。田んぼをぶどう畑にして苗を植え始めたのが2018年ですので、まだまだ生育段階です。梨と同じように、オリジナルの堆肥を使い、摘蕾をして、ひとつひとつの実を大切に育てています。
担当者:田川清貴
実は柿もやってます。「甲州百目柿」という品種の渋柿で、トロトロになってから食べるか、干し柿がオススメです。